طرز تهیه غذای حرفه ای، ولی ساده و فوری

68


چیکن پارمزان


مواد لازم:

سینه مرغ (بدون استخوان): 4 عدد
نان تست: 8 عدد
پنیر پارمزان (رنده شده): یک دوم پیمانه
آرد: سه چهارم پیمانه
تخم مرغ (درشت): 2 عدد
فلفل سیاه (پودر شده): یک چهارم قاشق چای خوری
نمک: به مقدار لازم
روغن زیتون: به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. سینه های مرغ را شسته و به صورت افقی برش دهید.

2. آنها را با دستمال کاغذی مخصوص آشپزی خشک کنید و نمک و فلفل بزنید.

3. کراست دور نان های تست را جدا کرده و آنها را به ابعاد کوچک برش دهید. برش های نان تست و پنیر پارمزان را در غذاساز بریزید و حدود 30 ثانیه مخلوط کنید.

4. سینه های مرغ را ابتدا در آرد بغلتانید و سپس آنها را در تخم مرغ زده شده فرو کنید. در آخر آنها را به مخلوط نان و پنیر پارمزان آغشته کنید.

5. سینه های مرغ را روی پنجره توری بچینید و حدود 10 الی 15 دقیقه کنار بگذارید. روغن زیتون را در ظرف مناسب روی حرارت گرم کنید. سینه های مرغ را در روغن داغ سرخ کنید.