بیسکوئیت ساده و خوشمزه

115


مواد لازم

 

مواد اصلی

آرد ۲.۵ پیمانه
شکر ۳/۴ پیمانه
کره ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
بیکینگ پودر ۱/۴ قاشق چای خوری
وانیل‏ ۱/۲ قاشق چای خوری
پودر کاکائو ۲ قاشق غذا خوری

 

مواد لازم برای سس شکلات

 

شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم
تخم مرغ کوچک ۱ عدد
کره ۲۰ گرم

 

طرز تهیه

1. شکر و کره را مخلوط کرده و با همزن خوب هم میزنیم

2. سپس تخم مرغ را اضافه میکنیم و مجددا هم میزنیم تا خوب مخلوط شوند اما نیاز به پف کردن تخم مرغ نیست

3. آرد و پودر کاکائو و وانیل و بیکینگ پودر را آرام آرام به مخلوط اضافه میکنیم تا خمیری مانند خمیر تارت به دست آید

4. خمیر را روی نایلون پهن میکنیم و با وردنه صاف میکنیم و روی آن را مجددا با نایلون میپوشانیم و حدود ۳۰ دقیقه در یخچال قرار میدهیم

5. سپس از یخچال خارج کرده و قالب دلخواه را میزنیم و ۱۰ دقیقه در فر که با حرارت ۱۶۰ درجه سانتیگراد گرم شده قرار میدهیم

6. پس از خارج کردن بیسکوئیت ها مهلت میدهیم سرد شوند سپس آنها را از قالب جدا میکنیم

7. برای لایه ی میانی شکلات را بصورت بن ماری ذوب میکنیم

8. وقتی ذوب شد تخم مرغ را به آن اضافه میکنیم سپس سریعا و بمدت ۱۰ دقیقه با همزن روی حرارت خوب هم میزنیم تا مطمئن شویم تخم مرغ خام نیست سپس کره را هم می افزاییم

بین هر دو بیسکوئیت متناسب با سایز آن از مواد شکلاتی که کمی خنک تر شده است میگذاریم و بهتر است تا خنک شدن کامل برای سرو صبر کنیم

سایر نکات
-دقت کنید که لایه ی بیسکوئیتی بیش از حد ضخیم نشود وگرنه مغز آن خام میماند