طرز تهیه ی پای سیب پنجره ای

161


 

 

براي درست كردن يك پاي_سيب خوشمزه و درجه يك به مواد زير احتياج داريم

 مواد لازم خمیر پای_سیب

آرد

300 گرم

کره

150 گرم

پودر قند

150 گرم

آب سرد

5 تا 6 قاشق غذاخوری

وانیل

کمی

تخم مرغ

1 عدد

 

 

 

 

مواد لازم میانی پای__سیب

سیب بدون پوست

5 عدد

کره

1 قاشق غذاخوری

پودر دارچین

1 قاشق غذاخوری

 

مواد رومال: 1 عدد زرده تخم مرغ، نصف قاشق پودر قند

 

 

 

 

براي تهیه ی خمير، اول آرد و پودر قند را جدا وزن كنيد و الك كنيد، حالا سيصد گرم آرد رو در ظرف بريزيد و كره سرد رو به قطعات ريز برش بزنيد و وسط آرد بريزيد و با نوك انگشت كامل با هم تركيب كنيد تا مثل خرده نان بشه، اصلا ورز ندهيد، بعد وانيل و پودر قند رو بريزيد تركيب كنيد، بعد تخم مرغ ، حالا كم كم بين پنج تا شش قاشق آب سرد بريزيد تركيب كنيد تا حالت خميري بشود، حالا كم كم آرد اضافه كنيد و تركيب كنيد و به محض اينكه خمير بدست نچسبيد و كاملا لطيف شد ديگر آرد نريزيد و خمير را در كيسه نايلوني بگذارید و درآن را محكم ببنديد و يكساعت در محيط خنك بيرون از يخچال قرار بدهید. در اين فاصله سيب ها را پوست و هسته بگيريد و برش بزنيد و با شكر رو گاز بگذارید، بمحض آب انداختن دارچين و كره را اضافه كنيد و بگذارید كمي آب آن غليظ بشود و خاموش كنيد. دوسوم خمير را با وردنه و بين دو تا نايلون بازكنيد و كف و ديواره هاي قالب را كاور كنيد، روی سيب هاي خنك شده كمي از شهدش را بريزيد و بقيه خمير را بصورت رول های باریک در آورده و آنهارا به صورت بافت حصیری که در شکل هم پیداست روی هم قرار دهید و روی سیبهایی که روی خمیر زیرین گذاشته بودید، بگذارید. اين مواد براي يك قالب گرد بيست و پنج سانت هست، بعد با مواد رومال روي كار را بزنيد و در فر گرم با دماي صد و هشتاد بمدت چهل دقيقه قرار دهید.

 

 

فروشگاه آنلاین لوازم خانگی سینباد با در نظر گرفتن خواسته ها و نیازهای شما عزیزان مجموعه ای از لوازم پخت و پز را برای شما فراهم کرده است