طرز تهیه حلیم افطار

123


 

مواد لازم برای حلیم گندم و گوشت به تعداد 8 نفر

 

گوشت گوسفند(سردست)

500 گرم

گندم پوست گرفته

500 گرم

نمک

یک قاشق غذاخوری

دارچین

یک قاشق چایخوری

روغن حیوانی

50 گرم

کره، روغن حیوانی،شکر

 

برای تزئین

 

دارچین،کنجد،خلال پسته

 بادام

برای تزئین

 

 

طرز تهیه حلیم
اولین کاری که باید بکنیم خیساندن گندم هست. گندم پوست کنده در همه سوپر مارکتها موجوده ولی اگر در دسترستون نیست میتونید از گندم با پوست استفاده کنید و در مراحل پختن که پوست انداخت اون رو از ظرف خارج میکنیم.

گندم رو چند ساعتی خیس میکنیم. سپس با گوشت و یکی دو لیتر آب در قابلمه روی حرارت میذاریم و بعد از جوشیدن میگذاریم روی حرارت ملایم کامل بپزه.حداقل سه ساعت زمان لازم داره تا بپزه.البته گوشت که نیم پز شد نمک رو هم اضافه میکنیم. در حین پخت هم باید هر از گاهی هم بزنیم . اونقدر هم زدن رو ادامه میدیم که وقتی کاملا پخت به شکل پوره در اومده باشه.البته اگر مخلوط کن برقی دارید به راحتی میتونید صاف و یکدستش کنین.

زمان کشیدن هم با کره و دارچین و شکر و بقیه مواد تزیینش میکنیم.